Сингл Молт

Фильтровать

Сингл Молт - это вид виски, который дистиллируется только из солодового ячменя, в отличие от смешанных виски, которые могут включать зерновые разных типов или даже части из разных виски. Существует несколько ключевых аспектов, которые следует отметить, когда речь идет о Сингл Молт:

1. **Соложение (Malting):** Процесс начинается с ячменя, который, прежде чем попасть в процесс дистилляции, проходит стадию соложения. На этой стадии ячмень замачивают в воде, и к нему добавляются ферменты солода, чтобы активировать ферменты внутри ячменя. Сам ячмень начинает менять свои свойства и становится проростком, называемым "солод".

2. **Дистилляция (Distillation):** Затем солодовый ячмень перемещают в процесс дистилляции. В это время он стабилизируется в колонне или кубе, предназначенных для дистилляции, распадается на различные соединения, которые дистиллируются и сушатся на разных этапах дистилляции. По окончании процесса дистилляции получается отдельное виски из конкретного вида солода или затора.

3. **Виды Сингл Молт:** Существует разные виды Сингл Молт в зависимости от места производства и местных условий. Например, производство в Шотландии может давать разные результаты по сравнению с Ирландией или Израилем. Есть уникальные виды Сингл Молт, производимые в отдельных дистиллериях, и гораздо больше видов, производимых в крупных производственных цехах.

Сингл Молт широко распространен, особенно в шотландском виски, но его можно также найти в виски из различных источников. Источники, процессы и местные условия влияют на вкус и аромат каждого вида молта индивидуально.

Важно отметить, что рассмотренные здесь процессы и характеристики являются общими, и конкретные предприятия могут иметь уникальные составы и процессы для своих Сингл Молт.